對于食品、谷物、乳制品、肥料、動物飼料、植物、煙草及相關產(chǎn)品全氮和蛋白質含量的測定是非常重要的。杜馬斯法定氮儀即采用高溫燃燒法,將樣品在900℃~1200℃高溫下燃燒,通過高溫的氧化,燃燒過程中產(chǎn)生混合氣體中的氮氧化物被還原銅全部還原成分子氮,隨后氮的含量被熱導檢測器檢測,即測定樣品的總含氮量,主要檢測過程為燃燒 →還原→凈化→檢測。
此方法可以替代傳統(tǒng)的凱氏定氮法,優(yōu)勢如下:
1、快速:3分鐘就可以得出測量結果,同時能測幾十個樣品,并且可以循環(huán)加樣;而凱氏定氮要先消解、冷卻再滴定,測一個樣品要幾個小時;
2、安全:杜馬斯定氮直接燃燒樣品后,通過氧化還原測出總氮含量,而凱氏定氮要用強酸強堿消解,非常危險,還需要在通風廚中進行;
3、環(huán)保:不使用危險的,污染環(huán)境的化學試劑 ;
4、準確度高:杜馬斯法不考慮化學鍵,能將所有的氮元素全部轉化成分子氮進行測量,能夠達到的氮回收率,全自動,無人為因素的影響;而凱氏定氮還受操作者熟練程度的影響;
5、更經(jīng)濟:杜馬斯定氮測定樣品節(jié)省了人工成本,同時不需要大量的化學試劑,因此大大節(jié)約了運行成本。
杜馬斯法定氮儀具有分析速度快、結果準確、全自動化操作、無危害分析的特點,廣泛應用于土壤、植物、食品、動物飼料、制藥等領域。